Überbucht mit den falschen Anfragen
Ab März kommen die Sofort-Anfragen: Terrasse bis zum Sommer, Garten vor der Feier. Die Kolonnen sind schnell auf Wochen verplant, Absagen kosten Sympathie, und ausgesucht wird aus dem, was zufällig hereinkommt. Volle Leitungen sind kein Beweis für gutes Marketing, nur für Saison.
